TRASFORMAZIONE DEI PRODOTTI - Nuova edizione con compiti di realtà e Agenda 2030 - TECNOCLOGIE E TECNICHE DI PRODUZIONE E DI CONSERVAZIONE DELLE INDUSTRIE AGROALIMENTARI. - MAFFEIS PIERO - HOEPLI
BIOTECNOLOGIA DEI PRODOTTI LIEVITATI DA FORNO - Seconda edizione. CEA, CASA EDITRICE AMBROSIANA - ZANICHELLI EDITORE - GOBBETTI MARCO, RIZZELLO CARLO GIUSSEPPE (Curatore) - CEA