MANUALE DEL CASARO - Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionaatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica. - GRASSI MICHELE - HOEPLI
MANUALE DI ANESTESIA - MANUALE TASCABILE - QUARTA EDIZIONE - COMPENDIO PER LA PRATICA CLNICA - ALBRECHT ERIC; HABERER JEAN-PIERRE; BUSCHER ERIC; MORET VERONIQUE; GRATAROLA A. - Edra